賀茂なすといえば今では全国的な人気ブランド”京野菜”を代表する野菜。
丸く大きい形、深い紫色、緻密な果肉、濃厚な味わいとほかのナスにはない個性。
賀茂なすはその名の通り京都市北部の上賀茂地区、西賀茂地区で長く作られてきたもの。

この茄子は京野菜生産者「田鶴　均氏」のもの。
田鶴家は上賀茂で代々野菜をつくり続け、賀茂なすの種を自家採取して原種を維持してきた数少ない農家のひとつ。
ひときわ難しいとされている賀茂なすの栽培技術も継承している。
氏のなすは、一般に売られているものよりも、身も締まり、力強い味わい。
シンプルにグリエにするだけでもほんとうに美味しい！
写真はおちゃめに鼻なすです。（いつもはまん丸ですよ。。。）切ったら「いたっ」って言うかな？！