よめきちです。
最近暑すぎて更新さぼり気味です・・・（汗）

今日は国産北海道阿寒湖より仔羊を半頭入荷しました。
ちょっと大きいので羽山料理店さんとやまわけわけわけ。
サフォーク種の仔羊はとても貴重で他の仔羊に比べ
香りも優しく旨みも繊細な抜群の美味しさです。

同じ素材でもそれぞれのシェフの個性溢れた料理になるんでしょうね。
メニューは乞うご期待！