こんにちわyomekichiです。

年の瀬ですね。今日、明日あたりで皆様お仕事納めでしょうか。

Ｋａｍｅｋｉｃｈｉ・Ｕｓａｋｉｃｈｉは両店舗とも年内３１日までです！

さてさて過日のクリスマスディナー今年も沢山のお客様に

お越しいただきありがとうございまいした！

中には「昨日プロポーズされたんです」

なんていう甘ーいお二人も（＾。＾）

皆さんの素敵な夜をお手伝いできてとっても楽しかったです。

お料理こんな感じデシタ。

厨房での写真なので写りがよくありませんが覚書として。

アミューズ

フォアグラのムース　ウフブリュイエ

 ※冷製オードブル撮り忘れました・・・

アワビと帆立貝柱のゼリー寄せ　キャビア　生ウニをのせて

温製オードブル

ラングスティーヌ・海老芋のソテー　トピナンプールのヴルーテ

ポワッソン

トラフグと冬野菜のヴァプール　ヴァンブランソース

　クロケット　ビーツのソース　とうもろこしのスプラウト

ヴィアンド

シャラン産鴨胸肉のロースト　黒胡椒風味の赤ワインソース

　五郎島芋のピュレ　カーボロネロのソテー

アヴァンデセール

ブラッドオレンジのヴァリエ

デセール

リンゴのシブースト　プラリネのアイスクリーム

プティフール（写真なし）

バニラマカロン　アールグレイのパウンドケーキ　ガナッシュ

今年も残すところあと２日ちょっと！頑張りましょ！