お店を始めてからというもの外でも家でもワインを好んで飲む機会が格段に増えて

１本１本ワインエチケット（ラベル）を取っておく。という習慣をあまりしなくなりました。

前はせっせと集めてたっけ。

決してワインに愛情がなくなったというわけではなくむしろ今のほうがワイン大好きだし、より日常に寄り添うようになった。

いつも傍にいる安心感そんなのもあるのかな？（恋愛みたいなカンジ？！）

たまに昔のエチケットファイルを見ていると「へえこんなワイン飲んでたんだ～」とか「どんな味したっけ？」なんて人間の記憶なんて怪しいものだとつくづく思います。

これがことさら何かの記念に飲んだものや、レストランで素敵なサービスの方とお話して決めたものなどは

今でも口中に味や香りが漂って来るくらいに記憶に残っている。

そう考えるとそのファイルを見ながら、日々のサービスが一人ひとりお客様にとって

重要な意味をもつこと、そのワインに対して、生産者に対しての情熱をもつこと、

そのお客様にとってのこの１本のワインはどんなワインなんだろうとか、つくづく感じました。

ああまたひとりごとがくどくなってきた・・・（汗）

さてさて最近人のお祝い事などで神戸のレストランと心斎橋のワインバーで飲んだ

とっても感動的だったワインを久しぶりにエチケットを剥がしてもらいました。（Ｉさん、Ｈさんその際はお手数おかけしました。ありがとうございます）

やっぱりそれはまたサービスの方のチカラ、仕事、ワインにかける情熱もあってほんとうに美味しく感じられたという部分もあります。

またファイルに思い出がふえました。（嬉）