久し振りにＫａｍｅｋｉｃｈｉです。

決してサボるつもりはないのですが、なかなかＢｌｏｇの

更新が定期的にできません。

すいません。

ソムリエ試験もとりあえずひと段落、結果まちです。

本人達には仕事がなかなか手に付かない日々でしょうね。

そんな試験前日、いつもの７７メンバーと

「Le Noeud  papillon」さんへ。すこし罪悪感をかんじつつ・・・。

いつもどうり「赤ワイン選んできて」「ボルドーの気分やないから」の

軽い悪魔のささやき。

君らにワイン選ぶのは胃が痛いわと思いながら。

「CAMUS PERE et FILS   CHARMES-CHAMBERTIN 2001」

みんなの反応も上々。

しかしいつもながらここからが、７７サービスマン達の時間。

もちろんブラインドで出してますんで語る語る。

いつも静観してます。

でも彼らの表現の仕方、ワインのとらえ方を聞いていると

とても勉強になります。

そこから、お客様へのアプローチの仕方もチラチラ見えてきます。

いつもありがとうございます。

そんな彼等も徹夜あけ２日目の宴とあって少しお疲れ気味？？

話は変わりますが・・・

辻調理師専門学校のフランス校のページに、卒業生リポート

というかたちでＫａｍｅｋｉｃｈｉを掲載していただきました。

主にこれから料理人を目指す人たちの為のページですので、

学生時代のことなども書いてます。

お時間があれば調理師学校のページも面白いので

是非どうぞ。

http://tsuji.fr/sotugyo/so090825.html