シルバーウィークは２０日（日曜日）以外はランチ・ディナーとも

営業しております。

最近、何故かひとりでバタバタしてるのでとりあえず連休用に

仕入れた食材を。

北欧産セップ　主役になれるほどの香は・・・？

なのでガルニチュール（付け合わせ）に。

長野産　紅玉　

タルトとブータンの付け合わせに。

いつものビュルゴー鴨

いつものモンサンミッシェル産　ムール貝

トリュフはサマー⇒グレーに変更。

本人の希望により少しピンボケ。

いつもの琉華豚仔豚（１４Kg）

Ｋさんデカすぎます。

ちなみにうちのスタッフ達は仔豚はさばけるのに

ジビエの毛はむしれません。今年も僕独りでやります。

注：（知らない方のために。うちのスタッフは女性ばかりです）

皆様のご来店お待ちしてます。