あっという間にシルバーウィークも終わってしまいましたね。

月・火・水と営業してましたが最近の連休は旅行も「安・近・短」のブームのせいか

何日かは家でゆっくりしたり、近場で食事に行くというのがおおいのでしょうか、

kamekichiにもたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。

さてさて先日Ｋａｍｅｋｉｃｈｉで使用している珈琲店の大先生が東京より来店してくださり

写真を送っていただいたのでちょっとご紹介。

Ｋａｍｅｋｉｃｈｉディナーで使っているのは

インディアＡＰ　ＡＡ　という深煎り豆

インドでは実は紅茶よりも古い珈琲栽培の歴史があり、

インディアは独特の爽快な苦味と落ち着いた磨墨のような風味がある豆で

食事の後にもすっと１本筋の通ったコクと酸味、香りがありふっと胃を落ち着けてくれます。

全て手作業でひとつひとつ丁寧になされています

生豆

私は珈琲が好きでカフェに勤めていたこともあり毎日珈琲をのみます。

外で珈琲を飲んで残念な結果だとすごくへこみます。

珈琲店の珈琲、レストランの食事後の珈琲、自宅での朝の珈琲といろいろとシーンや淹れる機械や道具

によっても、どの豆が合うかなど変わってくると思いますが、Ｋａｍｅｋｉｃｈｉの料理はわりとしっかりで、

エスプレッソマシンで淹れるのでこれを気に入って使っています。

レストランやビストロに珈琲を目的に飲みに行くという事はまずないとおもいますが、だからこそ大事にしたい１杯です。

ご興味があれば・・・　カフェバッハ