Kamekichi スタッフブログ : 北海道産仔羊

2009/11/10 15:52

たまに使います。

なぜたまにか？高価だからです。

常時メニューにあるタスマニアの仔羊と比較すれば約３倍の仕入れ値です。

売値もでは３倍？それは無理です。

じゃあポーションを少なく・・・、それも出来ません。

じゃあなぜ使うのか？旨いから・・・？

「そんなの趣味で使っている」とよく言われます。

本音は、さばきたい・焼きたい・食べたい・食べてもらいたい。かも。

あとは自分の技量を試したい。（やっぱり趣味かな？）

産地は違えど羊は羊。それでも約１．５倍の値段でお客様が喜んでくれるか

そんな料理を作れるか試したいだけ。

なので、たまにです。

今日はご予約いただいたお客様の仔羊パーティーです。

期待は裏切らないつもりです。

投稿者：kamekichi | カテゴリー：ひとりごと

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先日は羊パーティーありがとうございました。
本当に美味しかったです！期待以上でした♪
一人猛烈に刺激を受けた方がいまして「羊焼きたくなってきた」
と言って帰られました。皆大満足できたようです。
本当にありがとうございました！

投稿者：M.O. | 2009/11/10 15:52

M.O.様
こちらこそ先日はありがとうございました。
喜んでいただけて一安心です。
最後のＣさんの振りは想定外でしたが・・・（笑）
またリクエストお待ちしております。

投稿者：kamekichi | 2009/11/10 15:52

北海道産の子羊は最高の味でした。
もちろん他のメニューも最高でした。
最高の友達。最高のシェフと食材。
笑顔の奥様。

また最後のリクエストしますね（爆）

投稿者：hiroki | 2009/11/10 15:52

hiroki様
先日はありがとうございました。
いや～、メイン後におかわりリクエストは
初めてでびっくりしました。
またご用意しときますね～！！

投稿者：kamekichi | 2009/11/10 15:52