こんにちわヨメキチです。

今日は暖かいというよりも暑いくらいですね。

最近では朝ランニングしてると汗かきます。

今日はすれ違った金髪のめちゃくちゃ可愛い外人さんランナーに

ぺこりとされてなんだか胸キュンでした。

それはさておき先日恒例の７７会。テーマは「日本（国産？）」

７７会はフレンチ・イタリアンなどの洋食に携わる者が多いので輸入食材をもちろん扱いますが

やっぱり日本でやる限り日本の食材が要になってきます。

最近は本当に国産ものに驚かされることが多いです。

まずは発泡の日本酒でアペリティフ

発泡が発砲になるくらいに栓が天井まで飛びました（汗）

ＤＡＩＧＡＫＵ他谷シェフが持参してくれた野菜たち

ビーツ

すごい甘い。糖度どれくらいあるんだろう。土の香りもマイルド。

雲仙こぶ高菜？

葉の部分は辛みがありこぶの部分は青梗菜のようなしゃきしゃき感

チーマ・ディ・ラーパ

旨味。存在感あり。

リーキ

とろとろ。

そしてブラインドテイスティングは登美ワイン

カメキチよりのロニョン（和牛腎臓）

あまりの香りに約１人悶絶。（すいません）

でもパワーがあり美味しい。ロニョンはこれぐらいでないとって人も多いのでは・・・。

深夜のパスタは最高。

でも結局・・・

シャンパーニュ。

 

アグラパール/ミネラル　’82

ミネラル王子がいないときに開けてごめんなさい・・・（汗）

今回も勉強させていただきました。