料理人には舌の記憶というのが大事だと学生時代に聞いたような気がする。

最初にフランス料理を食べたのを記憶しているのは、百貨店の特別食堂のメニュー。

「伊勢海老のグラタン」（子供の頃自分でそう言ってた）かも？

食べる事が大好きな祖母のおかげで外食の時はいつもこれが食べたい！と言う自分。

くそ生意気な子供だったと思う。

専門学校の時にそれが「伊勢海老のテルミドール」なる偉大な料理だと知った。

でも、「あ、あれや！！」とも思った。

コースで初めてフランス料理を食べたのは「守口プリンスホテル」

祖父母の家が守口だったから。

なにかとお祝いごとはここだった。

魚料理のバターソースが大好きだった。

ただ、後にこちらのＯＢの方々と同じ職場になるとは・・・。

さて、こちらは最近７７会の各お店などで噂のスーパー２歳児Ｙ君。

今日も仔羊を骨ごと召し上がりながらご機嫌なご様子。

いい食べっぷりです。惚れ惚れします。

彼の舌にはどんな記憶が残るのでしょうか？

う～ん、末恐ろしい。