連休のお話。

とりあえず月に一度の連休は大阪圏外に逃亡です。

今回は、フランス校時代の旧友と東京食べ歩き。

まずはずっと行きたかった「ラシェット　ブランシュ」さんへ

料理はとてもシンプル。でも旨いです。

ヴィネガーの使い方、酒の使い方、塩の入れ方、火の入れ方、

提供温度などなど、自分の料理を見つめなおしてしまいます。。

「ええ塩梅！！」てこういう事だと思う。

ごちそうさまでした！

そしてそのまま目黒へ移動！！

２件目です。

「カシーナ　カナミッラ」さんへ。

いつもお世話になります。小西シェフに２品ほど作っていただいて

ゆっくりさせていただきました。

小西シェフの素材の組み合わせにはいつも感動です。

今度は最初からガッツリ頂きに伺います。

あまりええ写真じゃありませんね。スイマセン。

１日目はこれにて終了。

食べすぎです・・・。

２日目に続きます。