Staff Blog

2014/06/26 11:33

復活

【復活】

おはようございます!

昨日はメンテナンスでお休みいただきありがとうございました^_^

今日からまたリフレッシュして(見た目はひとつも変わらない地味めなリフレッシュです…)ランチより営業しております!

昨日の投稿の【小さな意思表示】

少しでも知っていただく事で

これをご覧になってご来店くださる方々が他の場所に行った時もふとこの様なマークが自然に目についたりしたら嬉しいなと思います。

しかし最終的にはこれらが無くても自然にいれるのが一番ですね☻

さあランチスタートです!

 image21.jpg

image22.jpg

image23.jpg

 

 

※写真はKamekichiランチイメージです。今日のメニューとは関係ありません悪しからず…

お問合せ

Kamekichi

06-6947-0063

大阪市中央区鎗屋町1-3-13

ランチ 11:30-14:00(LO)

ディナー18:00-22:00(LO)

定休日 日曜日、祝日の月曜日

2014/06/25 11:50

小さな3枚の意思表示

【小さな3枚の意思表示】
「遠慮なくどうぞ」
微力ながら出来ることに心を込めて…
3枚のステッカーを設置しました。
「車椅子ステッカー」
「補助犬ステッカー」
「耳マーク」
Kamekichiには段差もあります。決して広いお店ではありません。手話が出来る者がいるわけでもありません。
だけど、心のバリアフリーは.万全でいたいと思っています。全ての人に美味しいテーブルを囲んでほしい。ただそれだけ…
皆様のご理解をお願いします。essenceさん参考ブログ
http://npoessence.exblog.jp/19837420/

10487837_10152503994172641_2018033269_n.jpgimage18.jpgimage19.jpg

2014/05/10 15:28

8周年のありがとうと大切なお知らせ

8周年のありがとうと大切なお知らせ!!

Kamekichiは昨日5月8日に8周年をむかえることが出来ました。
毎年この日をむかえるたびに感謝の気持ちでいっぱいになります。
ありがとうございます!!

自分にとってはこの1年、Kamekichiをオープンして以来こんなに色々な事があるものかと、

少しネガティブになっていた時期もありましたし、料理に集中出来ない日々もかなりありました。

お客様にも正直ガッカリさせてしまった時もあったと思います。

本当にに反省しなければいけない1年でした。

それでも、ようやく僕と一緒に働いてくれているスタッフも1年が経ち見違えるほど頼れる存在に成長し

、本当によく耐えてくれたと思います。
スタッフにも感謝です。

やはり1人ではなにも出来ないです!

そんな9年目昨年末に力不足でクローズしてしまったUsakichi店舗を、名前もスタイルも一新してオープンさせる事になりました。

お店の名前は「Quenelle」(クネル)と名付け、もっともっとフレンチを身近に感じて頂きたく、洋食スタイル

、ファミレスの様な感覚でと考えています。
僕のベシャメル、僕のアメリケーヌでクリームコロッケでもいいよね。
お子さんがハンバーグ食べてる横でお母さんがニース風サラダでワイン飲んでてもいいよね。
と、いったら伝わりやすいでしょうか。

まだまだやる事がありまくりの新店舗ですが合わせてよろしくお願いいたします!

9年目も今以上に魅力あるお店に成長出来るように今のスタッフたちと日々頑張っていきます!
よろしくお願い申し上げます。

1948168_284426601730782_5904474847423855690_n.jpg
10177867_284426615064114_3374175489576835863_n.jpg

2014/03/11 15:51

3.11 14:46

3.11 14:46

東日本大震災から今日で3年。

亡くなられた方のご冥福をお祈りすると共に、被災された方やご家族様に

お見舞い申し上げます。

始まっていないわけではないけれどまだまだ終わってはいない。

想いを風化させない為に・・・

綺麗ごとではなく、今できることに想いを込めて・・・

Kamekichiでは1杯のワインをひとつの形として。

10001373_589288471161056_98117903_n.jpg1972465_589288457827724_298079265_n.jpg

2014/03/10 16:14

キュベ東北 3.11 それぞれの想いを胸に・・・

阪神淡路大震災の日、僕は高校生で揺れを感じるより早く、姉の悲鳴で飛び起きたのをよく覚えている。「すげ〜揺れたな〜!」
その日はそれだけ。
普通に登校して、先生方が出勤出来ないから休校になって友人たちと喜んで昼間から遊びに行っただけ。

携帯もiPhoneも持たないその頃はその時間帯の神戸の事を確認する事すらなく遊びまくってた。
3年前のあの日もよく覚えている。
まかない食べた後に揺れたこと、産まれたばかりの息子の事。
マダムからの電話。

明日、Kamekichiはいつもと変わらずランチから営業しています。
一本のワインがあること以外なにも変わりません。

色々な想いはあると思いますが一緒にワインを飲んで乾杯しませんか?
忘れない為に。
大切な人を思い出しながら。

1972465_589288457827724_298079265_n.jpg10001373_589288471161056_98117903_n.jpg

キュベ東北。そんなにたくさんはないですがKamekichiでもご用意しています。

おといあわせは・・・

Kamekichi06-6947-0063

2013/10/25 09:35

【ミシュラン関西2014・ビブグルマン 】ありがとうございます!

img_3118.JPGmi.jpg

スタッフのうえっち、かおりちゃんいつもありがとう♪

本日2013年10月25日発売のミシュランガイド関西2014のビブグルマンにKamekichiが

選出されました!

ビブグルマン  とは、星ではないけれどもコストパフォーマンスの高い食事を提供する調査員おすすめのレストランを表すもので

海外で発行されているすべてのミシュランガイドにはこのビブグルマンが必ずあり、多くの読者の方々から愛されています。

対象のカテゴリーはフレンチとイタリアンで関西では今回92軒のレストランが選ばれています。

このように関西だけでも星の数ほどあるレストランからKamekichiをビブグルマンに選んでいただいた事に本当に嬉しく光栄に思います。

これも支えて下さるお客様、頑張ってくれているスタッフ、見守ってくれる家族、良い食材を提供してくださる業者様

Kamekichiに関わる全ての皆様のおかげです。

本当にありがとうございます。

これからも、より一層真剣に料理に向き合い、目の前のお客様のために

美味しいものを自分らしく作り続けたいと思います。

料理人として「次は☆を目指します!」と言いたいところなのですが皆様ご存じのとおり

Kamekichiは高級レストランではありませんのでビストロとしては最高の称号かもしれませんね。

いつも利用してくださっている皆様、いつもどおり気負わず気軽に楽しみに来てくださいね(^。^)

今後ともKamekichiをどうぞよろしくお願いいたします。

                                Kamekichi 亀井 健 

                                           麗奈

番外編

【出版記念パーティーにお呼ばれ】

ビブグルマンをいただくにあたり販売に先行して22日に出版記念パーティーが

催されありがたく行ってきました。

場所は京都ホテルオークラ

到着。この札をもとにエスカレーターを上がると・・・

na.jpg

biba.jpg笑顔で迎えてくれたビバンダムくん。

party.jpg各レストランのシェフや報道関係者がたくさん。

お招きありがとうございました。

img_3104.JPG

会場でいただいたミニビバンダムくんのソルト&ペッパー入れ

店のカウンターでひっそり並んでます。

img_3106.JPGうちの店の番人

7年前のオープン当初友人からプレゼントされたもの。

かなり年季が入って日焼けビバンダムくんになってます。。。

彼もにんまり喜んでくれているような・・・

ビブグルマンとは・・・ 

この2冊のミシュランガイドは、発行当初から一つ星( )、二つ星( )、そして三つ星( )のセレクションをご紹介してきましたが、この度2014年版からは、「ビブグルマン( )」を新たに読者の皆様にご紹介いたします。ビブグルマンとは、星は付かないけれどもコストパフォーマンスの高い食事を提供する調査員おすすめのレストランを表すもので、海外で発行されているすべてのミシュランガイドにはこのビブグルマンが必ずあり、多くの読者の方々から愛されています。今回のビブグルマンの対象エリアは東京・京都・大阪・神戸・奈良で、対象のカテゴリーはフレンチとイタリアンとなっています。ビブグルマンの登場により、2014年版では、今まで以上に幅広いセレクション、そして様々なシチュエーションで利用できるレストランのセレクションを皆様にお届けいたします。

2013/10/07 13:31

代休?

こんにちは!

週末はフードイベントまんパクin万博 に御来場いただきました皆様

ありがとうございました!

おかげさまで心配していた天気も良く大盛況となりました。

それに伴いまして本日7日(月)明日8日(火)は代休とさせて

いただきます。

写真のニャンコみたいにダラダラ〜っとしたい気分ですが、

これから40キロのオマール海老と犬鳴豚と格闘予定(^^;;

というわけで今週末の3連休12日(土)13日(日)14日(月祝) も

万博記念公園東の広場にて沢山の美味しいものをご用意して

皆様をお待ちしております!

image9.jpg

image10.jpg

2013/09/04 13:15

A volonteア ヴォロンテ9月8日グランドオープンします!

【A volonteア ヴォロンテ9/8グランドオープンします!】アクサン抜けててすみません。。。
およそ8年前kamekichiオープンから亀井の横で働き、フランスへ渡り帰国、Usakichiの立ち上げシェフとして
頑張ってくれた川田祐志が皆様の御支援のおかげを持ちまして、この度フレンチのお店を独立開業する運びとなりました。

オープン日は9月8日(日)
最寄り駅は谷町九丁目、近鉄上本町から徒歩3分です。当面不定休予定の様ですので是非足を運んでやって下さい。
元kamekichiスタッフ、ソムリエール中島もこちらで奮闘致します。
みな皆様どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
getattachment.jpg川田祐志シェフ
avolonte21.jpg駅近です!
avolonte.jpg
dscf3024.JPGソムリエール中島
こんな写真しか無かった・・・ごめん(汗)

2013/08/27 11:14

煮込み

昨日、今日とかなり涼しくなってきましたね。

そろそろ秋のメニューも考えないと。

写真は夏限定カルボナード(ビール煮込み)です。

img_2120.jpg

2013/08/09 18:18

お魚

今日入荷のお魚です。

「浜鯛」

img_7357.JPG

お恥ずかしい話ですが初めて入荷する

お魚です。

魚屋さんと

「浜鯛いる?」

「甘鯛いる」

「ちゃうちゃう浜鯛」

「甘鯛??」

「ちゃう!はまだい 」